Galletas de mantequilla para Halloween 2012

Hace dos años hice mis primeras galletas de mantequilla y precisamente fueron para un Jallowin!! jejejejeje

Creo que este año he mejorado la técnica,  Aunque sigo resistiéndome a comprar cortadores. Entro en las tiendas y me encantan todos, pero no puedo llevármelos todosss a casaaa!!

Solución: darle a la imaginación y cuchillo en mano dar forma a la masa de las galletas. Y si quiero una redonda, pues usar un vaso ;-)

Los ingredientes de las galletas  son exactamente iguales.  

250 gr de harina tamizada

125 gr de azúcar glasé tamizada

125 gr de mantequilla

1 cda de esencia de vainilla

1 huevo

Para la glasa de los bordes

200gr de azúcar glasé

28gr de clara de huevo

unas gotas de limón

colorante en gel 

Para el relleno utilizaremos un poco más de clara, o un poco menos de azúcar.

Elaboración

Mezclamos primero el huevo, la esencia de vainilla y el azúcar glasé.

Luego iremos agregando la harina. No queda una masa homogénea, no os preocupéis. 

Volcamos en el mármol y añadimos la mantequilla. Amasamos añadiendo la harina que sea necesaria hasta formar una bola. 

Filmamos y metemos en la nevera mínimo 30 min.

Amasamos y cortamos las formas. Horneamos a 170ºC hasta que doren, entre 10-15 min.

Decoramos con la glasa coloreada como uno quiera. Primero haremos los bordes y luego el relleno. 

Dejando para lo último los retoques.

Se deja secar 24h.

¡¡¡¡Que paseis un terrorífico Halloween!!!! Muahahahahahahaha