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6 dic. 2011

Turrón de Mazapán y frutas confitadas

♪ Santa Claus is comin' to town !!! 


Ya va oliendo a Navidad!  Os dejo esta canción de los Jackson 5 ideal para estas fechas. Fue escrita por John Frederick  y New Haven Gillespie , y fue cantada por primera vez Eddie Cantor. Pero nadie la cantó tan bien jamás como el niño prodigio del momento, Michael Jackson y sus hermanos, los Jackson5.

Y aprovechando el puente vamos a ir adelantando faena y hacemos nuestro segundo turroncete!! Esta vez de Mazapán con frutas, muy típico en las fiestas navideñas.





Buscando muchas recetas, hemos visto que la mayoría utilizaban glucosa. Nosotros como no teníamos no le hemos puesto. Para quien quiera usar un sustitutivo a la glucosa, sirve la miel.

Ingredientes
400gr azúcar 
400gr almendra
1 copa de ron
1 cda de miel (opcional, si lo utilizáis poned 350gr, nosotros no le hemos puesto)
frutas confitadas

Elaboración
Mezclamos el azúcar, la almendra y el ron. Amasamos con las manos hasta obtener una pasta homogénea. (No sufráis, al principio parece que no se amasa, pero lo hará. Para ayudar podéis poner un poquitín de agua)






Añadimos la fruta confitada en trocitos pequeños. Volvemos a amasar.




Cogemos un molde cuadrado, ponemos papel de horno y ponemos unas láminas de fruta en el fondo. 
Llenamos el molde con la masa de mazapán, apretando bien . Dejamos en un lugar fresco un par de hora con algún peso encima


3 comentarios:

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