Mousse de Limón con Mascarpone (de Diego)

He aquí otra manera de hacer un mousse de limón. Esta vez está hecho con queso mascarpone y en formato copa de postre.  Es una receta que está extraída de la revista Lecturas Cocina.

Es un postre refrescante y ideal para esta época del año. Fue la guinda del menú de cumpleaños que me preparó mi chico para mi cumpleaños y que nos volvió a repetir hace un par de días!! mmmmm
Nos ha prometido que lo hará con naranja y no me puedo esperaaarrr para probarloooooo!!! jejejejjeje

Libritos de gorgonzola, apio y nueces acompañado de ensalada con salsa de yogurt (Diego)

Hoy os subo el menú tan rico que me preparó mi chico el día de mi cumpleaños, este pasado 28 de Abril.
Fue una cena sencilla y rica, compuesta por un plato principal y un acompañamiento.

La receta fue extraida de la página Lectura Cocina, esta concretamente está en el nº75 pg 37 y la hizo para dos personas.

Ensalada Alemana (de Diego)

Una nueva aportación de Diego, que nos ha hecho una riquísima ensalada alemana.

La Kartoffelsalat (o Ensalada Alemana, en Austria denominada también Erdäpfelsalat) es uno de los platos más conocidos en la cocina alemana. Se trata de un plato compuesto principalmente de patatas cocidas acompañadas de diferentes ingredientes. Esta ensalada tiene diversas denominaciones dependiendo de la zona donde se consuma o elabore, por ejemplo, en la cuenca del Ruhr se llama Erpelschlut. El nombre de Kartoffelsalat viene a traducirse literalmente del alemán como "ensalada de patata".

Patatas preñadas (de Diego)

He aquí una aportación de mi chico Diego. Él es original de Málaga, en concreto de Fuengirola.
Allí hay un establecimiento que se llama " La despensa de Martín y Perez", (antes se llamaba "La casa de la patata"), donde preparan unas patatas rellenas con todo lo que se os pase por la cabeza. Y además tendríais que ver que patatones!!! Son enormes!!

Pues hoy con un poco de nostalgia me ha preparado unas patatitas rellenas: las hemos bautizado como "Patatas preñadas". Aquí van los ingredientes:

Muffins de Chocolate (de Esther)

Mirar que Muffins más ricos me ha enseñado mi compi Esther!! A que son geniales? Tienen una pinta exquisita!

Nos manda la receta, así que apuntad golosos y golosas...

Ingredientes

300gr de harina
1 cucharadita de levadura
140gr de azúcar moreno
2 huevos
2 tazas de café, de leche
1 taza de café de aceite de girasol
100 gr de nestle postres

TALLARINES CON NUECES Y PARMESANO (by Diego)

Mi chico el otro día me hizo un plato de lo más rico. Se trata de unos tallarines con nueces y parmesano. La receta extraída de la revista "Comer Bien" nº 173

Ingredientes 4 personas
300 gr de tallarines (Gallo)
16 nueces peladas
1 diente de ajo

Magdalenas saladas tricolores (de María)

María nos envía esta receta, puesta en práctica, extraída del libro "Cocina para estudiantes". Le han salido muy buenas y quiere compartirlo con todos nosotros! La verdad es que tienen una pinta más que deliciosa!

¡¡¡Gracias María!!!

Ingredientes para 4 personas

170 g de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
2 huevos
4 cucharadas de aceite de oliva
80 ml de leche
1 pimiento verde
6 tomates cereza
50 g de mozzarella
Sal
Pimienta
1/2 cucharadita de tomillo seco
Grasa para el molde

Sobaos ( de Luis Miguel)

Otra receta sencilla que nos envía nuestro amigo Luis Miguel. Son una delicia!!!

Ingredientes para 16 personas

1100 g mantequilla
16 huevos
960 g azucas glass
1100 harina floja
la levadura segun cantidad del fabricante

Preparación :
primero batir la mantequilla, cuando esté cremosa, le añadimos el azúcar glass, luego el huevo poco a poco y por ultimo la harina y levadura

horneado : 230ºC durante unos 12 minutos

Tarta Sacher (de Luis Miguel)

Nuestro amigo pastelero Luis Miguel nos envía esta receta. Tarta Sacher para unas 12 o 14 tartas (bizcocho).

Ingredientes para el bizcocho

27 huevos
600 gr azúcar
750 gr harina floja
30 gr levadura
100 gr almidón
90 gr emulsionante ( gaseosas del tigre por ejemplo )
75 gr cacao 250 gr chocolate

Bomboloni (de Victoria y Paco)

Paco y Victoria nos vuelven a enviar una receta de unos dulces espectaculares llamados Bomboloni.

Los Bomboloni son unos dulces fritos de masa tipo hojaldre  típicos de Italia, y pueden ser con o sin relleno. El nombre viene Bomboloni significa  "bombas de gran tamaño".

Ingredientes
200 ml de leche
2 huevos 
ralladura de naranja o limón
50 gr de mantequilla
1 pizca de sal
50 gr de azúcar
250 gr de harina normal
250 gr de harina de fuerza
1 sobre de levadura de panadería

Mousse de Limón (de Anna)

Un mousse o espuma es un preparado culinario de origen francés, cuya base es la clara de huevomontada a punto de nieve, o la crema de leche batida, los cuales le dan consistencia esponjosa. Los más conocidos son el mousse de chocolate y el mousse de frutas, aunque también gocen de mucha fama los mousses salados como el mousse de espárragos o el mousse de salmón.

Anna, nos dice que está haciendo sus primeros pasos en la repostería y nos envía este mousse de limón tan rico:

Vamos a ver la receta

Ingredientes:


1 limón grande
50 gr de azúcar
1 cda de azúcar glass
40 gr de maizena
3 claras de huevo
2 vasos de leche

TURRÓN DE YEMA (de Victoria y Paco)

Turrón de yema quemada: típico catalán, nació para aprovechar las yemas de las claras que se utilizan en los turrones duro y blando, inspirándose en el sabor de la crema catalana.

Estas Navidades os conté que mis tios habían hecho uno de estos turrones caseros excepcionales.  

Me mandaron las fotos pero no la receta y ahora ya la tengo!!! Así que allá va!! 

INGREDIENTES

400 gr de almendras molidas

400 gr de azúcar

8 yemas de huevo

1 cucharadita de canela en polvo

15 gr ralladura de limón

Dónuts Caseros (de Victoria y Paco)

Los orígenes del dónut se disputan; unos historiadores afirman que sus precursores se pueden encontrar entre la gente medieval del norte de Europa pero la forma popular que se asocia hoy en día con el término doughnut se realizó por primera vez en 1847, cuando un marinero llamado Hanson Gregory, hiciera el famoso agujero con la tapa de un pimentero de un barco, para solucionar el problema de que la masa no se friera bien en el centro.

Se considera generalmente que el origen del dónut viene del dulce navideño holandés oliebollen (bolas de aceite), que estos trajeron a Nueva Amsterdam (futura Nueva York) en el siglo XVI. En los siglos siguientes evolucionó hasta el dónut que hoy en día se conoce.

Esta vez os traigo una nueva receta que me mandan mis tíos, grandes apasionados de la cocina, en especial de lo dulce. Y estos dónuts no se si te hacen que empieces un día mejor pero desde luego sacan una sonrisa a cualquiera de lo buenos que están. Allá va la receta!!

Ingredientes

200 gramos de harina normal.
15 gramos de levadura de panadero.
1/2 vaso de leche.
50 gramos de azucar.
2 cucharadas de mantequilla.
Rayadura de naranja.
1 yema de huevo.
1 pizca de sal.

MICHAEL JACKSON's CAKE (by Dolly)

Todo el mundo admira a alguien en esta vida y los que me conocen saben que desde la infancia he admirado a Michael Jackson, como el gran cantante, bailarín que ha sido y sobre todo como persona. RIP Michael.

Hoy os traigo unas imágenes que os dejarán con la boca abierta a los más golosos y a los fans de Michael, y es que cuando conocí las grandes creaciones que Dolly, una compañera mía,  hacía con sus tartas, no me pude resistir y encargué esta maravilla para el cumpleaños de mi pareja (también fan de Michael).

POLVORONES DE ALMENDRA (de Victoria y Paco)

Hoy os traigo una receta hecha por mi tía y mi prima y no veas como les ha salido!!! Son unos polvorones de almendra.
Me han dado la receta de como los hicieron y unas fotos, yo os la subo para que veáis el resultado, aunque probarlo es mucho mejor que verlo, son un delicioso manjar.

INGREDIENTES
* 500 gr de manteca de cerdo ibérica
* 250 gr azúcar
*250 gr almendra molida o picada
*2 huevos
* 2 cdas de canela en polvo
* 1 kg de harina (previamente tostada)
* Azúcar glas para decorar