Bizcotarta con cerezas

En esta entrada os voy a contar como llegué a hacer un bizcocho glorioso de cerezas después de hacer el peor bizcocho del mundo mundial...

Ayer 3 de junio fue el cumpleaños de mi chico Diego, como os he contado en el anterior post. Los dos somos fans incondicionales de Michael Jackson, los que nos conocen bien lo saben woooww!! jejejeje

Mi idea de bizcocho era clara, algo sencillo, rico y con una decoración Michaeliana, por supuesto!! Pero el resultado no fue el esperado.
Cogí una receta, de un libro de repostería, que llevaba, para empezar, muuuucha mantequilla... y pensé... uffff cuanta mantequilla, porqué además había que añadirle chocolate blanco por dentro y bueno.... que os voy a contar. Cuando fui a cortar la tarta parecía un pedrusco jajajajajajjajajaj.

La verdad es que hay que equivocarse para aprender y después de esa tarta me quité la espina haciendo la bizcotarta de cereza absolutamente gloriosa!!!!

Vi una receta en Canal cocina donde hacían un bizcocho de cerezas y me puse manos a la obra, algunos ingredientes no son iguales porque utilicé lo que tenia por casa, así que nació una receta ligeramente distinta.

Ingredientes

250gr de cerezas

un chorrito de ron 

1 yogur natural 

2 huevos XXL jejejeje (es que eran muy gordos)

3 medidas del yogur de harina tamizada

1 sobre de levadura

1 medida de aceite suave de oliva

2 medida de yogur de azúcar blanco

ralladura de limón y naranja

azúcar glas

7 cerezas enteras con rabito para decorar

Elaboración

Precalentamos el horno a 180ºC

Ponemos en la sartén las cerezas con unas gotas de aceite y el ron.  Reservamos

Batimos los huevos con el azúcar hasta que esté blanquinoso. Añadimos el yogur y mezclamos bien. 

Luego la harina tamizada y la levadura hasta tener una pasta homogénea y la ralladura de naranja y limón. 

También añadiremos el aceite poco a poco y vamos removiendo hasta mezclar. Por último incorporamos las cerezas reservadas.

En un molde previamente engrasado y enharinado ponemos la mezcla. 

Dejamos 5 minutos a 180ºC y luego otros 50 min a 150ªC - 160ºC. Cuando una varilla de metal salga sin manchar estará listo.

Decoramos con azúcar glas y unas cerezas con rabito por encima, o como deseéis!!!!!

Y esta fue la decoración de la tarta Michaeliana... no fue la receta ideal pero la decoración mola verdad!?