Por lo general, se llama "Librito" al lomo empanado relleno de jamón dulce (york) y queso. Hoy nosotros os traemos unos libritos especiales, hemos comprado tiras de lomo de cerdo y también chuletas abiertas por la mitad y los vamos a rellenar con fruta. Vamos a verlo....
Ingredientes:
Lomo y/o Chuletas de cerdo
1/2 piña natural
1 manzana
jamón dulce
sal
pan rallado
harina
huevo
Elaboración:
Es muy sencilla. Cortamos la piña y la manzana a rodajas muy finas. Colocamos entre lomo y lomo una tira de jamón dulce y una rodajita de fruta (piña o manzana).
Cerramos, sazonamos, pasamos por harina, huevo y pan rallado, en ese mismo orden.
Colocamos en una sartén aceite abundante para freir, una vez esté caliente, freímos los libritos y las chuletas y listo!
No hay comentarios:
Publicar un comentario
¿Os gusta? Leo todos los comentarios.. me encanta saber vuestra opinion! Gracias!