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26 mar. 2012

Pudding casero con Coulis de fresas

El otro día, fijándome en las estadísticas del blog, vi que la entrada más vista es la del Pudding casero y este fin de semana decidí volver a hacerla.


Esta vez la he hecho en moldes individuales y acompañada de un coulis de fresa. Un coulís es un jugo concentrado obtenido filtrando un puré de verduras o frutas con un colador fino o un chino.

Os va a quitar el hipo!!




Ingredientes del pudding 
6 magdalenas
3 huevos 
1/2 litro de leche (yo he puesto sin lactosa)
piel de una naranja
1 cdita de canela en polvo
150gr de azúcar blanco


Ingredientes para el coulis
250 gr de fresas (unas 4 grandes)
125 gr de azúcar blanco


Elaboración del coulis de fresas
Trituramos las fresas y el azúcar durante 1 minuto. Colamos para quitar las pepitas y dejar el jugo.
Apartamos en la nevera hasta la hora de servir.


Elaboración del pudding
Precalentamos el horno a 210º.
Ponemos a hervir la leche con la canela y la piel de la naranja. Removiendo.


Por otro lado batimos los huevos y el azúcar hasta que estén completamente integrados.



Cuando la leche comience a hervir, apartamos del fuego y añadimos el huevo. Seguimos removiendo.
Por último incorporamos las magdalenas desmenuzadas.
Cogemos un cazo y apartamos la mezcla en los moldes. Cogemos los moldes y los ponemos en una bandeja al baño maría 1 hora a 210º.


Dejamos enfriar y desmoldamos. Servimos acompañándolo con un poco de coulis por encima o con el coulís en una salsera para poner al gusto.




Y estos roscos tan ricos los hizo María A., amiga de mi madre que tiene una mano para los dulces mmmmm
Graciasss!! Estaban buenísimos!!




6 comentarios:

  1. Riquíssimo, y que bien para darle salida a las madalenas sequitas.....un besito.

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  2. Hola¡ este pudding tiene un aspecto espectacular, tiene que estar demasiado viciosillo¡¡¡
    Saludos QC

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  3. Soy tu seguidora número 30. vengo para quedarme porque me ha encantado tu blog, asi que me quedo y te invito a que visites el mio.

    Un trocito de puding por favor ???

    tremendita-tremendita.blogspot.com

    Besitos

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  4. Vengo gracias al blogroll de Mamilu y me ha gustado mucho tu blog así que apartir de ahora tendras una seguidora mas por aquí, que veo unas recetas pa chuparse los dedos!!!
    POr cierto, estoy de cumpleblog por si quieres pasarte y participar en el sorteo!
    Besos

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  5. Muchas gracias!!! Bienvenida!!! No lo dudes que me pasaré por tu blog! Un saludo!!!

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