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18 ene. 2012

Nidos de hojaldre con crema

Mira que dijimos que después de Navidades nada de dulce, pero no somos capaces de cumplirlo oye... Bueno un bocadito para el cafelito tampoco es un pecado capital no? jajaja


Con esta receta posteamos una nueva forma de hacer la crema pastelera. Apuntad!


Ingredientes crema pastelera
1 vaina de vainilla
1/2 palito de canela
2 vasos de leche (no llenos)
4 yemas de huevo
4 cdas de azúcar
1/2 cdita pequeña de canela
2 cdas de harina de maíz
Ingredientes para los nidos (6 nidos)
1 lámina de hojaldre
1 huevo para pintar
azúcar glas 
crema pastelera



Elaboración
Cortamos el hojaldre a tiras de tres dedos.


Las enrollamos (sin cerrarlo del todo) pégandolo a las paredes del molde de horno para magdalenas cerrándolo un poquito por abajo apretando.


 Lo pintamos con huevo y lo metemos en el horno hasta que esté doradito.




Preparamos la crema pastelera: 
En una sartén honda ponemos la leche con la canela y la vainilla a calentar, antes de que hierva añadimos diluida la harina de maíz en un poquito de leche.
Posteriormente incorporamos también las yemas batidas con el azúcar y la canela. No dejamos de mover (sino se pegaría), hasta que espese.





Rellenamos los nidos y espolvoreamos azúcar glas por encima.



Si tenemos un soplete de cocina podríamos quemar el azúcar. Nosotros no tenemos soplete y ha quedado muy rico. A cambio le hemos puesto un poquito de caramelo líquido por encima y listo!



7 comentarios:

  1. tiene una pinta estupenda y la explicacion es perfecta.. cuando la pruebe te digo!!
    besitos dulces

    http://supersuperdulce.blogspot.com

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  2. Pues claro que no es pecado algo dulce...mira que la vida son dos días y uno ya está pasado!!!!Besos.

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  3. Sandra una delicia de receta.
    tienes un premio en mi blog, pasa a recogerlo.

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  4. Lolines si me vieras estoy con la boca abierta de contentaaa!! jajajajajaj muuuuuuchaaasss gracias por acordarte de mi y por ese premio! me hace mucha ilusión!!!!!!!!!!!!!!

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  5. Yo soy igual después de comer una barbaridad estas navidades y sigo preparando dulces, que le voy a hacer, me encantan, ja,ja..Yo me quedo un nidito para el café, me han gustado mucho. Buen finde!

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    Respuestas
    1. Es que a las que nos pirra el dulcee es díficil pasar sin él jejejje es una adicción xD buen finde Susanna

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