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28 oct. 2010

EMPANADAS DE ALMENDRA

Recopilando algunas recetas he encontrado estas deliciosas empanadas de almendra. Son como la receta de las famosas Casadielles (http://es.wikipedia.org/wiki/Casadielles) pero con nuestro toque especial.



INGREDIENTES PARA LA MASA
1Kg de harina
1 huevo
1 vaso de vino blanco
1 vaso de aceite de oliva
1 pizca de sal
1 sobre de levadura
2 cdas de mantequilla



INGREDIENTES PARA EL RELLENO
1/2 de almendras
1 copa de anís
4 cdas de azúcar

ELABORACIÓN
1- Hacer la masa con todos los ingredientes y dejar reposar 1h en la nevera
2- Estirar la masa y cortar en pequeños trozos, como para empanadillas
3- Poner el relleno en cada una de ellas, cerrarlas y freir en abundante aceite
4- Para finalizar se espolvorean con azucar al gusto.

NOTA: También se pueden hacer de batata, azucar y anís .

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