Magdalenas de chocolate y naranja

Buenos días barriguitas!!

Os presento una reinvención de las magdalenas de anís (ver aqui).
Estas pequeñas bombas chocolateadas os harán perder la cabeza, y es que no solo saben a chocolate sino que el toque a naranja es su clave del éxito.

La forma de buho fue meramente para darle un toque de gracia. Me acordé que una compi mía (Ester) los hizo una vez y me puse manos a la obra para darle una sorpresa a mis compañeras/os de trabajo
Vosotros podéis decorarlos de mil formas!! También podéis echarle un vistazo a la página Velocidad de cuchara , explican otra forma de hacerlos.

¿Queréis saber ya los ingredientes?

Ingreditentes

2 huevos XL

125gr de azúcar lustre

ralladura de 1 naranja

50 ml leche semidesnatada 

20ml triple sec (Cointreau : licor de naranja)

125ml aceite de girasol

1/2 sobre de impulsor Royal

140gr de harina

35 cacao en polvo amargo sin azúcar (Valor)

1 pizca de sal

Chocolate con leche troceado (al gusto)

Mermelada de melocotón (o naranja)

Para el ganache de chocolate con naranja

150ml nata

1 nuez de mantequilla

1 tableta de chocolate Nestle para postres

1 tapón (de botella de agua) de licor de naranja

Decoración

Galletas tipo Oreo y lacasitos

Elaboración
1- Desclaramos los huevos. Reservar
2- Meclamos la harina, el cacao y el impulsor y lo tamizamos. Reservar.
3- Batimos las yemas junto con el azúcar lustre hasta que se quede blanquecina la mezcla
4- Agregamos, sin dejar de batir, la leche junto con la ralladura de naranja y el licor de naranja
5- Añadimos el aceite en forma de hilo sin dejar de batir.

6- Ahora es el momento de agregar la mezla de la harina, con el cacao y el impulsor, en tres partes sin dejar de remover a baja velocidad o de manera manual.
7- Batimos las claras con una pizca de sal hasta el punto de nieve.
8- Con una espátula o lengua mezclamos las claras con movimientos envolventes.
9- Rellenamos los papeles de las magdalenas y horneamos a 200-210ºC durante 12 minutos. Reservar y dejar enfriar

10- Descorazonar las magdalenas y rellenarlas con mermelada.

11- Calentamos la nata y la agregamos al chocolate de cobertura troceado. Removemos para fundir agregando la nuez de mantequilla. Por último agregar un tapón de licor de naranja. Remover y dejar reposar unas 2 o 3 horas hasta su cristalización en la nevera.
12- Batidora en mano le damos a la mezcla de ganache para que se quede blando. Lo ponemos en una manga con boquilla 1M y decoramos.
13- Luego podeis ponerle ojitos de buho con oreo y lacasitos como en la foto o como vuestra imaginación quiera!!

¡¡Disfrutarlos!!!